{"product_id":"cocina-molecular-y-de-fusion-vwbrt","title":"Cocina molecular y de fusión","description":"\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" itemprop=\"description\"\u003eCon las herramientas adecuadas, todos podemos experimentar en la cocina molecular: aprender la técnica de la esferificación y de la emulsión; crear espumas a base de grasa, de lecitina y de agar-agar; descubrir las aplicaciones de la goma gellan, del nitrógeno líquido y del carragenato kappa; dejarse sorprender con todo lo que puede hacer la metlcelulosa. Nada está fuera de nuestro alcance: con unas sencillas explicaciones podremos poner en práctica recetas deliciosas e innovadoras dignas de un gran chef.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product_meta\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Carmen Fernández Domínguez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43626817749240,"sku":"9788466237413","price":15.95,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0626\/4897\/5608\/products\/cocina-molecular-y-de-fusion-carmen-fernandez-dominguez-853025.gif?v=1696462589","url":"https:\/\/ellector.com.pa\/es\/products\/cocina-molecular-y-de-fusion-vwbrt","provider":"Librerías El Lector Panamá","version":"1.0","type":"link"}