{"product_id":"enciclopedia-del-pan-casero-cocina-casera","title":"Enciclopedia del pan casero (COCINA CASERA)","description":"\u003cp\u003e* Elaborar pan en casa consiste en recuperar una técnica ancestral y en seleccionar los ingredientes para obtener un producto sano y delicioso. * Esta enciclopedia explica cómo se crea y se refresca la masa madre natural, los diferentes tipos de harinas y las etapas de la fermentación y, sobre todo, le enseñará a elaborar su pan sin más utensilios que los de cualquier cocina doméstica. * Una auténtica biblia para los amantes de lo casero, con más de cien recetas ilustradas de grandes clásicos, panes salados, dulces y panes de todo el mundo. Incluye un cuaderno práctico que reúne la historia del pan, el pan y la nutrición (índice glucémico, calorías, fibra, gluten, aditivos), los ingredientes (de los cereales a la harina, el agua, la sal, la masa madre natural, la levadura…) y recetas de panes de todo tipo. Su parte técnica contiene numerosas explicaciones detalladas en cuanto a cómo organizarse, el equipo necesario, la gestión del tiempo, los ingredientes y cantidades, amasar, la fermentación, marcar la masa, cocer el pan, conservarlo y aprovechar los restos.\u003c\/p\u003e","brand":"Marie-Laure Fréchet, Cristina Rodríguez Fischer, Gemma Clofent Suñer, Remedios Diéguez Diéguez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44518050791672,"sku":"9788418725128","price":53.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0626\/4897\/5608\/files\/9788418725128.jpg?v=1709667037","url":"https:\/\/ellector.com.pa\/es\/products\/enciclopedia-del-pan-casero-cocina-casera","provider":"Librerías El Lector Panamá","version":"1.0","type":"link"}