{"product_id":"libro-economia-comestible","title":"Economía comestible","description":"\u003cp style=\"text-align:center\"\u003e\u003cb\u003eChang emplata de manera precisa y apetecible toda su teoría económica\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp align=\"JUSTIFY\"\u003eHa-Joon Chang aúna dos ciencias aparentemente dispares: gastronomía y economía. Partiendo de anécdotas e historias sobre comida, Chang introduce los temas esenciales de la economía moderna. A través del análisis del origen de ciertos ingredientes, cómo se cocinan y qué representan en cada cultura, Chang consigue poner la ciencia culinaria al servicio de ricas y accesibles consideraciones sobre los prejuicios, la producción, la convivencia, la globalización y el futuro. Así, por ejemplo, con la ternera ejemplifica la falta de libertad por la que falsamente aboga el mercado libre, o la fresa le permite reflexionar sobre el auge de los robots y el futuro del trabajo. Un libro que nos hará salivar mientras reflexionamos sobre nuestras ideas económicas.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eLa crítica ha dicho:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e«Excelente. Chang lleva dos décadas esforzándose por ofrecer una alternativa al neoliberalismo. Ahora ha alcanzado la cima de su propósito».\u003cbr\u003eDan Davies,\u003ci\u003e The Guardian\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e«Un fascinante estofado de comida, historia y economía».\u003cbr\u003eTim Spector\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e«Una brillanteréplica al mito de que los legisladores pueden sobrevivir en simple programa neoliberal. \u003ci\u003eEconomía comestible\u003c\/i\u003e es un festín portátil de ideas económicas alternativas envueltas en ingeniosas historias sobre comida de alrededor del mundo. Ha-Joon Chang demuestra una vez más que es uno de los economistas en activo más apasionantes».\u003cbr\u003eOwen Jones\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e«Ha-Joon Chang lo ha vuelto a hacer. Su prosa deleita y nutre a partes iguales. De algún modo, consigue introducir un urgente debate sobre la relevancia de la economía en nuestro día a día a través de historias sobre comida y cocina que son encantadoras, divertidas y dulces (pero nunca agrias). Enfrentándose a los poderes económicos, Chang parece un osito de peluche asaltando a un rottweiler».\u003cbr\u003eDavid Pilling\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e«En esta divertida guía, Ha-Joon Chang combina datos culinarios y conocimientos económicos. Impregna el estudio de curiosidades relacionadas con la comida, cubre un impresionante abanico de temas económicos y concluye con un llamamiento a los lectores para que escudriñen, piensen con imaginación y tengan una mentalidad abierta en su búsqueda de conocimientos económicos».\u003cbr\u003e\u003ci\u003ePublishers Weekly\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ha-Joon Chang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46587193622776,"sku":"9789585132948","price":15.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0626\/4897\/5608\/files\/9789585132948.jpg?v=1751503826","url":"https:\/\/ellector.com.pa\/es\/products\/libro-economia-comestible","provider":"Librerías El Lector Panamá","version":"1.0","type":"link"}