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El pan integral en casa: 50 recetas con harinas completas y saludables. (Alimentación)

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160

EDITORIAL

RBA Integral

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Tapa blanda

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es

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El pan integral en casa: 50 recetas con harinas completas y saludables. (Alimentación)

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¿Te gustaría hacer tu pan en casa, con tu propia masa madre?¿Te apetece enharinarte las manos y amasar y formar tus propios bollos? En este libro tres jóvenes panaderos, de la última hornada en el milenario pero actualizado mundo de la panadería, te cuentan con detalle los procesos e ingredientes necesaros para experimentar con las harinas de avena o el punto de acidez de la mesa madre de centeno. Con esta selección de 50 recetas podrás preparar panes clásicos, panes con cereales antiguos, panes aromatizados y enriquecidos, bollería, dulces, masas y aperitivos.

  • Editorial: RBA Integral
  • Fecha de publicación:
  • Serie:
  • Páginas: 160
  • Empastado: Tapa blanda
  • Idioma: es

Tonatiuh Cortés Ortiz, Mercè Sampietro Maruri, David Hernández Ripoll

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