La escuela de confitería. Le Cordon Bleu®: 90 recetas representativas del mundo de la confitería (LAROUSSE - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía)
Autor: Autor:
Le Cordon Bleu®
🛒
Opción de recoger en tienda disponible
Nos encargaremos de moverlo a la sucursal que deseas.
|
N° PÁGINAS |
EDITORIAL |
FORMATO |
IDIOMA |
|---|---|---|---|
|
312 |
Tapa dura |
es |
Already subscribed for this product
Guarantee Safe Checkout
Order in the next [hours] Hours [mins] Mins to get it between and
La escuela de confitería. Le Cordon Bleu®: 90 recetas representativas del mundo de la confitería (LAROUSSE - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía)
Los chefs de Le Cordon Bleu® presentan 90 recetas emblemáticas de la confitería más exquisita. Ilustradas con cientos de imágenes, estas propuestas van desde las recetas clásicas (bombones, dulces de fruta, praliné, nougat, trufas) hasta otras sugerencias más modernas o piezas artísticas para ocasiones especiales.
Incluye todo un capítulo dedicado a las técnicas básicas, explicadas paso a paso detalladamente para aprender los fundamentos de la confitería (cocción del azúcar, atemperado del chocolate, elaboración de pasta de almendras, entre otros).
- Editorial: Larousse
- Fecha de publicación:
- Serie:
- Páginas: 312
- Empastado: Tapa dura
- Idioma: es
