Pastelería contemporánea

Chula Gálvez es licenciada en Arte Dramático y pastelera. La cocina le hizo recorrer diversos lugares del mundo, siempre con la inspiración de sus orígenes. Trabajó en diferentes cocinas y pastelerías hasta llegar a armar el menú de postres en varios restaurantes de grandes ciudades como Dimes (NY), Orilla (Miami) y Shelter (NY). Actualmente es reconocida en Buenos Aires por ser una de las socias del restaurante Las Flores, donde expresa los sabores típicos dentro de una pastelería contemporánea que se destaca por ser libre de gluten y vegana. Otra de sus facetas es la de mezclar la gastronomía con el arte y el diseño realizando eventos artísticos comestibles, tortas especiales y mesas dulces. Su filosofía la lleva a utilizar siempre productos naturales, orgánicos y a diseñar una nueva pastelería. @chula.galvez